पालित समुद्री खाद्य की समस्या

• दुनिया का aquaculture उद्योग समुद्र से पकड़ी गई feed fish (anchoveta, sardine, menhaden आदि) को पीसकर बनाए गए feed पर निर्भर है, और यह संरचना समुद्री ecosystem की नींव को कमजोर करती है
• कुल feed fish का 90% इंसान सीधे नहीं खाता, बल्कि salmon, shrimp जैसी farmed fish के feed के रूप में इस्तेमाल होता है
• F3 Challenge समुद्री पशु-आधारित घटकों के बिना feed development को बढ़ावा देने के लिए बनाया गया एक अंतरराष्ट्रीय competition है, जिसमें plant, algae, bacteria, insect protein जैसे विभिन्न वैकल्पिक raw materials पर प्रयोग किए जाते हैं
• Evergreen Feed, Veramaris, BRF, Symrise जैसी कंपनियों ने plant-based blends, algae omega-3, chicken protein hydrolysate आदि के जरिए सैकड़ों मिलियन feed fish बचाने के परिणाम हासिल किए हैं
• यह बदलाव समुद्री ecosystem संरक्षण, food security और climate response को एक साथ संभव बनाने वाली sustainable fisheries transition की एक प्रमुख चुनौती है

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समुद्र को खाली कर रही aquaculture की संरचना

• प्रशांत महासागर की anchoveta कभी समुद्री ecosystem की मुख्य खाद्य कड़ी थी, लेकिन अब इसका अधिकांश हिस्सा feed powder और oil में प्रोसेस किया जाता है
  • इंसानों द्वारा पकड़ी गई 90% feed fish aquaculture feed में बदल जाती है
  • इसके कारण seabirds, seals, whales जैसे शीर्ष predators अपना भोजन खो रहे हैं और ecosystem balance टूट रहा है
• 2016 और 2023 में Peru की anchoveta catch में तेज गिरावट के कारण fishing रुकी, और feed prices बढ़ीं तथा ecological damage हुआ
• University of Arizona के Kevin Fitzsimmons ने कहा कि “wild marine animal ingredients पर निर्भरता aquaculture supply chain की कमजोर कड़ी है और global seafood security को खतरे में डालती है”

F3 Challenge और वैकल्पिक feed innovation

• Fitzsimmons के नेतृत्व में शुरू हुआ F3 Challenge, 2015 में शुरू की गई marine animal-free feed development competition है
  • government regulation या foundation support के बजाय prize competition model से innovation को बढ़ावा दिया गया
  • लक्ष्य है wild fish dependency को घटाना और sustainable seafood system बनाना
• Evergreen Feed (China) ने plant-based blends से 350 million feed fish बचाईं
• Veramaris (Netherlands-US joint venture) ने algae cultivation के जरिए fish oil का विकल्प omega-3 fatty acids तैयार किए
• Ecuador और Japan की कंपनियों ने shrimp और sea bream के लिए non-marine ingredient feed development में सफलता पाई

नए वैकल्पिक raw materials और technologies

• BRF (Brazil) ने chicken protein hydrolysate और Symrise (Germany) ने flavor technology का उपयोग कर krill alternative feed विकसित किया
• नवीनतम competition में ऐसे operating models का आकलन किया जा रहा है जहाँ पूरे fish farms सिर्फ marine-free feed का उपयोग करते हैं
• वैकल्पिक raw materials में ये शामिल हैं
  • algae fermenters: DHA और EPA का उत्पादन
  • bacterial cultivation: CO₂ और methane को protein में बदलना
  • insects (black soldier fly): food waste से protein उत्पादन
  • yeast, soy, pea protein: amino acid composition को समायोजित कर fishmeal का विकल्प

open collaboration और उद्योग में बदलाव

• Future of Fish Feed alliance ने Feed Innovation Network बनाकर
  • feed formulations, experimental results और protocols को publicly share किया
  • उस उद्योग में, जहाँ secret-keeping सामान्य था, openness और collaboration की संस्कृति फैलाई
• Ecuador के shrimp farms और US के bass farms जैसे स्थानों पर alternative feed demonstration trials सफल रहे
• ये बदलाव समुद्री ecosystem संरक्षण और उद्योग की sustainability दोनों को साथ में आगे बढ़ाते हैं

समुद्री ecosystem और मानवता का भविष्य

• feed fish की कमी का असर seabirds की भूख, whales की चुप्पी और seals की घटती संख्या के रूप में दिखाई देता है
• aquaculture उद्योग की sustainability इस बात पर निर्भर है कि वह feed fish dependency से बाहर निकले
• bacteria और algae-based feed carbon waste के उपयोग के जरिए climate restoration में योगदान की संभावना दिखाते हैं
• भविष्य में “fish-free feed” लेबल, “grass-fed” की तरह, sustainable consumption का प्रतीक बन सकता है
• Fitzsimmons ने ज़ोर देकर कहा, “समुद्र पर दबाव कम करना और निर्भरता से बाहर निकलने वाला feed बनाना ही मानवता के भविष्य को sustainable बना सकता है”

निष्कर्ष

• aquaculture feed innovation, marine ecosystem, food security और climate response के संगम पर स्थित है
• F3 Challenge सिर्फ एक technical competition नहीं, बल्कि वह turning point है जहाँ मानवता प्रकृति के साथ सहयोग कर ecological foundation को फिर से गढ़ती है

“मछली का भविष्य feed का भविष्य है, और feed का भविष्य मानवता का भविष्य है”

[GN⁺]

Hacker News राय

• आधुनिक seafood aquaculture की समस्या इसकी उत्पादन-केंद्रित पद्धति में है
  टिकाऊ ecosystem बनाए रखने के बजाय output को अधिकतम करने की प्रथा समस्या को बढ़ाती है
  sea lice के फैलाव से जंगली salmon और trout की जीवित रहने की दर घटती है, और इसे रोकने के लिए की जाने वाली chemical treatment से algae bloom , invasive species का फैलाव, प्रदूषण आदि का दुष्चक्र चलता रहता है
  • जब तक चीन दुनिया भर के fishing grounds को विशाल trawler जहाज़ों के शहरों से झाड़ता रहेगा और सारी पकड़ अपने देश ले जाता रहेगा, तब तक टिकाऊ ecosystem असंभव है, ऐसा मुझे लगता है
    मेरी नज़र में ऐसा व्यवहार लगभग युद्ध जैसी कार्रवाई है
• farmed fish feed के लिए protein की मांग इतनी बड़ी है कि Antarctica के आसपास krill piracy तक हो रही है
  संबंधित लेख: AP News - Krill piracy around Antarctica
  • सुना है कि कुछ जगहों पर fish feed के लिए blackfly को बड़े पैमाने पर पाला जाता है
    शायद यह समुद्री प्रजातियों के बजाय किसी और fish species के लिए होगा, और असल aquaculture industry इतनी जटिल है कि उसे कुछ लेखों से समझाना मुश्किल है
• Veramaris नाम का एक अमेरिका-नीदरलैंड संयुक्त उपक्रम algae उगाता है, जिससे fish oil के समान omega-3 fatty acids बनते हैं
  अगर यह तकनीक सफल होती है, तो carbon को absorb करते हुए लगभग 100% को खाने योग्य भोजन में बदल देने के कारण यह दोहरा लाभ होगा
  • लेकिन मेरा मानना है कि “algae खाने से CO₂ कम नहीं होता”
    मानव शरीर उसे कुछ ही दिनों में फिर बाहर निकाल देता है, इसलिए असली समस्या fossil fuel combustion है
  • अगर भोजन के ज़रिए carbon sequestration संभव होता, तो पृथ्वी अब तक बर्फीला ग्रह बन चुकी होती
  • वास्तव में omega-3 oil algae नहीं बल्कि Schizochytrium नाम के fungus-like organism से बनता है
    marketing में इसे ‘algae’ कहा जाता है, लेकिन असल में यह Stramenopiles lineage से है
    यह oil fish oil से 8~10 गुना महंगा था, लेकिन हाल में यह लगभग 3 गुना तक आ गया है
    फिर भी retail price अभी ऊँची है, और diluted products भी बहुत हैं, इसलिए DHA+EPA की unit cost खुद निकालकर देखनी चाहिए
  • “सब कुछ खाया जा सकता है” कहना बहुत सरल कर देना है
    स्वाद, texture, कीमत, digestibility जैसी चीज़ों पर भी विचार करना होगा, तभी उसे सच में ‘edible’ कहा जा सकता है
• अभी तक fish को पूरी तरह soybean पर खिलाने का तरीका स्थापित नहीं हुआ है
  “fish-free fed fish” सुनने में “grass-fed beef” जितना आकर्षक नहीं लगता
  • वास्तव में soybean पहले से ही feed का प्रमुख घटक है
  • यह चर्चा Silicon Valley के ‘pescepescetarianism’ वाले मज़ाक की याद दिलाती है
  • हाल ही में मैंने algae supplement लिया था, और उसका स्वाद सचमुच fish feed जैसा था
    युद्ध के समय इसे सस्ते protein source के रूप में इस्तेमाल किया गया था, लेकिन इसमें पोषण कम था और तालाब जैसी गंध बहुत तेज़ थी
    आखिरकार यह food के बजाय supplement बनकर रह गया, और शायद इसका फिर से feed की तरफ लौटना ही बेहतर होगा
• Best Aquaculture Practices(BAP) नाम की एक certification body है
  यह hatchery, farm, feed mill और processing plant के लिए sustainability standards तय करती है
  हाल ही में जारी feed mill standard के अनुसार, sustainable fishmeal और fish oil के उपयोग के लिए कुछ वर्षों की grace period दी गई है
  संदर्भ: BAP आधिकारिक साइट
• lab-grown meat क्षेत्र में भी दिलचस्प बदलाव हो रहे हैं
  मैंने हाल ही में WildType salmon खाया, लेकिन अभी यह महंगा है और texture में सुधार की ज़रूरत है
  फिर भी अगर तकनीक आगे बढ़ती है, तो इसके commercialize होने की संभावना बड़ी है
  संबंधित नोट: WildType Salmon tasting notes
  • जानना चाहूँगा कि cultured salmon cells के लिए किस तरह का feed इस्तेमाल होता है
    क्योंकि उनका digestive system नहीं होता, इसलिए composition ज़्यादा सटीक होना चाहिए, और अंततः input resources की समस्या शायद और गंभीर हो सकती है
    इसलिए अभी भी cultured meat के व्यापक प्रसार को लेकर मैं संशय में हूँ
• Sea Piracy जैसे environmental groups किसी भी रूप की seafood aquaculture का विरोध करते हैं
  उनका दावा है कि समुद्र पहले ही overfishing से बर्बाद हो चुका है
  • लेकिन ऐसे समूह अक्सर सिर्फ “यह मत करो” कहते हैं, “विकल्प” बहुत कम देते हैं
    व्यवहारिक रूप से seafood खाना पूरी तरह बंद करना असंभव है
• स्पेन के भीतरी हिस्से में एक shrimp farm की वेबसाइट का परिचय दिया गया
  स्वाद जंगली shrimp से अलग है, लेकिन ठीक-ठाक है
  Noray Seafood
  • सोच रहा हूँ कि क्या वे Macrobrachium पालते हैं
    साइट पर जानकारी नहीं है, और भीतरी इलाके में बड़े seawater aquaculture farm चलाना आसान नहीं लगता
• सलाह है कि oyster जैसी farmable shellfish ज़्यादा खानी चाहिए
  ये पानी को साफ करती हैं और समुद्री पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं
  • लेकिन अमेरिका के Louisiana के oyster farmers coastal restoration projects का विरोध करते हैं
    लगता है कुछ लोग चाहते हैं कि तट और ज़्यादा कटे ताकि farm area बढ़ सके
    संबंधित लेख: Reuters - Louisiana oyster industry vs coastal restoration
• लेख में हैरानी की बात यह है कि anchovy, sardine, anchovetta जैसी feed fish species की aquaculture संभावना का ज़िक्र ही नहीं है
  जैसे ज़मीन पर herbivores के लिए फसल उगाई जाती है, वैसे ही समुद्र में seaweed या plant-based feed से herbivorous fish पाली जा सकती हैं, और फिर उन fish को carnivorous fish के feed के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है