बिना दृष्टि के भी मांस को पूरी तरह पकाने के तरीकों पर एक लेख
एक दृष्टिबाधित व्यक्ति कहता है कि भोजन के साथ इंटरैक्शन, स्पर्श और गंध, दृष्टि की कमी की भरपाई करते हैं, और ऊँची किनारी वाले पैन तथा स्मार्ट किचन डिवाइसों की उपयोगिता का उल्लेख करता है
एक अन्य कमेंटर बेकर्स को यह सटीक रूप से जानने के लिए थर्मामीटर इस्तेमाल करने की सलाह देता है कि कोई चीज़ पूरी तरह बेक हुई है या नहीं
तीसरा कमेंटर Maillard reaction (ब्राउनिंग) से मांस में स्वाद और टेक्सचर विकसित करने की कठिनाई पर चर्चा करता है और उच्च-ताप वाले heat source के उपयोग का सुझाव देता है
एक अन्य कमेंटर पकने की प्रगति का आकलन करने के लिए resistance को संकेतक की तरह इस्तेमाल करने का सुझाव देता है; यह सिर्फ मांस ही नहीं बल्कि मछली और कुछ सब्जियों पर भी लागू हो सकता है
एक कमेंटर steak की तरह मांस पकाने का अपना तरीका साझा करता है, जिसमें दोनों सतहों पर सुंदर crust बनाकर फिर उसे टुकड़ों में करने की विधि शामिल है
एक कमेंटर modern या precision cooking techniques इस्तेमाल करने का सुझाव देता है, जो दृष्टिबाधित लोगों के लिए उपयोगी हो सकती हैं
एक color-blind व्यक्ति यह डर साझा करता है कि रंग को आकलन के मानदंड के रूप में इस्तेमाल न कर पाने के कारण वह भोजन को कम पका देगा या ज़्यादा पका देगा
इस चर्चा से पाठकों को, खासकर खाना पकाने जैसे कामों में, दृष्टि के विशेषाधिकार का एहसास होता है
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