DIY espresso machine diyPresso

 (diypresso.com)
1 पॉइंट द्वारा GN⁺ 2024-09-14 | 1 टिप्पणियां | WhatsApp पर शेयर करें
  • diyPresso एक DIY शैली की espresso·barista machine है, जिसे खुद assemble करते हुए इसकी अंदरूनी कार्यप्रणाली सीखी जा सकती है, और coffee extraction को hardware और software दोनों स्तरों पर नियंत्रित किया जा सकता है
  • बुनियादी assembly tools driver और wrench हैं; diyPresso One को assemble करने में लगभग 5 घंटे और 346 parts लगते हैं, जबकि diyPresso Two में लगभग 7 घंटे और 450 parts होते हैं
  • display menu में temperature, extraction time, extraction weight, pre-infusion, PID settings आदि बदले जा सकते हैं, और personalized profiles सेव किए जा सकते हैं
  • इसमें aluminium profile frame, laser-cut stainless panels, custom 0.6L copper boiler, E61 brew group, और Arduino-आधारित electronic parts का उपयोग होता है
  • diyPresso One एक compact open source espresso machine है, जबकि diyPresso Two steam wand और 1200W Thermoblock के साथ milk-based coffee के लिए barista version है

खुद assemble की जाने वाली open source espresso machine

  • diyPresso DIY enthusiasts और coffee lovers के लिए ऐसी espresso और barista machine है जिसे वे खुद assemble करके इस्तेमाल करते हैं
  • उपयोगकर्ता machine को assemble करते हुए उसकी internal structure को सीख सकते हैं, और open source software के जरिए extraction experience को configure कर सकते हैं
  • assembly step-by-step manual के अनुसार होती है, और बुनियादी tools के रूप में driver और wrench पर्याप्त हैं
  • यह product इस बात पर ज़ोर देता है कि machine कैसे काम करती है, इसे समझने की प्रक्रिया भी DIY experience का हिस्सा है

diyPresso One और Two में अंतर

  • diyPresso One एक compact open source espresso machine है
    • यह simple, modular है और maker-friendly configuration पर ज़ोर देती है
    • इसमें steam function नहीं है
    • assembly time लगभग 5 घंटे है, और parts की संख्या 346 है
  • diyPresso Two steam function वाली उन्नत open source barista machine है
    • यह powerful heating, precise control, और steam wand के साथ full barista version है
    • इससे milk-based coffee बनाई जा सकती है
    • assembly time लगभग 7 घंटे है, और parts की संख्या 450 है

extraction control और screen interface

  • सभी extraction settings adjustable हैं, और pressure को over pressure valve से बदला जा सकता है
  • display menu में मुख्य extraction elements सेट किए जाते हैं
    • temperature
    • extraction time
    • extraction weight
    • pre-infusion
    • PID settings
    • tare weight आदि
  • diyPresso One में rotary·push button से मौजूदा 20 settings को navigate किया जा सकता है
  • extraction के दौरान interface real time में update होता है और extraction time, निकले हुए espresso का weight, और heating element power information दिखाता है
  • 1 घंटे तक इस्तेमाल न होने पर यह sleep mode में चला जाता है, जिससे power consumption कम होती है

hardware structure और replaceable parts

  • मुख्य body में aluminium profile frame और laser-cut stainless panels का उपयोग किया गया है
  • side और rear panels open structure में हैं, जिससे internal parts और electronics देखे जा सकते हैं
  • मुख्य heating part custom 0.6L copper boiler है
    • diyPresso One में 1300W heating element इस्तेमाल होता है
    • diyPresso Two में brew group के लिए 1300W copper boiler और steam control के लिए 1200W Thermoblock साथ में उपयोग होते हैं
  • brew group E61 Lever brewing group है, और analog pressure gauge standard रूप से लगा होता है
  • हर part को अलग-अलग बदला जा सकता है, और spare parts diyPresso shop से मंगाए जा सकते हैं

diyPresso One specifications

  • brand और model diyPresso One है
  • materials में stainless steel, transparent acrylic, और 3D-printed PETG joints और parts शामिल हैं
  • यह ground coffee का उपयोग करती है और steam function नहीं देती
  • dimensions 390×210×365mm हैं, और वजन 18kg है
  • water tank capacity 1.5L है
  • pump pressure 1–16bar है, और अधिकतम 10bar recommended है
  • power 1300W, 230V AC 50Hz है
  • accessories में 58mm portafilter, 1-cup·2-cup filter baskets, blind filter basket, stainless tamper, funnel, power cord, USB cable, और 20·21 size wrench शामिल हैं

diyPresso Two specifications

  • brand और model diyPresso Two है
  • materials में stainless steel, transparent acrylic, और 3D-printed PETG joints और parts शामिल हैं
  • यह ground coffee का उपयोग करती है और steam function देती है
  • dimensions 390×270×365mm हैं, और वजन 21kg है
  • water tank capacity 1.5L है
  • brew group pump pressure 1–16bar है, और अधिकतम 10bar recommended है
  • steam control system pump pressure 1–2.6bar है
  • power 2500W है
  • steam system में 1200W Thermoblock, stainless steam wand, single-hole tip, anti-burn rubber sleeve, और joystick-style valve का उपयोग होता है

open source software और community

  • diyPresso software Arduino controller-आधारित open source software है
  • उपयोगकर्ता मौजूदा features को modify कर सकते हैं, नए features जोड़ सकते हैं, और extraction व steam parameters को adjust कर सकते हैं
  • community GitHub repository और forum के जरिए improvements, ideas, troubleshooting methods, और tips साझा कर सकती है
  • संबंधित links:

development की शुरुआत और beta testing

  • Bernard और Pieter ने अक्टूबर 2022 में diyPresso development शुरू किया
  • लक्ष्य एक ऐसी DIY espresso machine बनाना था जो assemble करने में आसान हो, consistent हो, और पूरी तरह adjustable extraction quality दे
  • 2023 की गर्मियों में पहला prototype आया, और उसके बाद 15 beta testers के साथ testing की गई
  • beta feedback को शामिल करके diyPresso One की performance को परिष्कृत किया गया

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1 टिप्पणियां

 
GN⁺ 2024-09-14
Hacker News की राय

  • जितना सोचता हूं, उतना यह समस्या का गलत समाधान लगता है। मैं एक छोटा open source espresso controller project कर रहा हूं; रुचि हो तो https://github.com/variegated-coffee देख सकते हैं। यह अभी production use के चरण में नहीं है
    यह मशीन शायद मुख्य रूप से उन लोगों को आकर्षित करेगी जिनके पास पहले से espresso machine है, लेकिन तकनीकी तौर पर यह खास आगे नहीं है। single boiler, E61 group, vibration pump configuration है, इसलिए यह संभवतः इसी स्तर की मौजूदा machines को replace करेगी, और वह sustainable choice नहीं लगती
    अच्छी तरह maintain की गई espresso machine दशकों तक चल सकती है, और हाल की कई innovations controller, sensor, actuator और बेहतर pumps में हैं, जिन्हें पुरानी machines में आसानी से retrofit किया जा सकता है। इस मशीन में saturated group या dual boiler जैसी मुश्किल से retrofit होने वाली innovations भी ज्यादा नहीं हैं
    इस user base के लिए पूरी नई machine खरीदने के बजाय अपनी मौजूदा machine में high-end parts retrofit करना ज्यादा sustainable, सस्ता और मजेदार होगा। पुरानी espresso machines को landfill में भेजना नहीं चाहूंगा
    जिन buyers के पास ऐसी machine बिल्कुल नहीं है, उनके लिए यह बुरा option नहीं है और price भी ठीक है, लेकिन used market में भी नई home तलाशती कई machines हैं और वे upgrade भी हो सकती हैं

    • पहले से assembled higher-end machines के साथ इसकी कीमत कम से कम comparable है। अगर यह आधी कीमत पर होती तो दिलचस्पी होती, लेकिन अगर open source controlled coffee machine चाहिए, तो शायद मैं कोई सस्ता existing product hack करूंगा
      मैं kit assembly सच में पसंद करने वाला व्यक्ति हूं, फिर भी ऐसा है; और अगर किसी ने पहले ही Sage पर Doom चला दिया हो तो हैरानी नहीं होगी
    • E61 गलत choice है। यह hydrodynamic mechanical pressure ramp system इस्तेमाल करता है, जबकि modern machine में adjustable computer-controlled pressure profile होना चाहिए
    • अगर https://github.com/variegated-coffee आपका खुद का project है, तो ESPHome Acaia component की वजह से मैं Linea Micra में weight-based extraction implement कर पाया
    • power requirement में सिर्फ 1300 W दिखता है, voltage या frequency requirements user guide में भी नहीं हैं। कीमत Euro में है, इससे लगता है maker 240/1/50 region में है, और 120/1/60 वाले North America में शायद किस्मत साथ न दे
      अफसोस है, क्योंकि मैं ऐसे kit का बिल्कुल target audience हूं। 120 V से transform करके या 240 V split-phase पर isolation transformer लगाकर इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन AC pump को 20% तेज चलाना संदिग्ध लगता है
      इसी वजह से induction cooktops भी frustrate करते हैं। European products, US के equivalent products से काफी सस्ते हैं
    • मैं ऐसे घर में किराए पर रहता हूं जहां espresso machine है, लेकिन अगले घर में नहीं होगी। मुझे tinkering और open source सच में बहुत पसंद हैं, coffee भी पसंद है, लेकिन मैं perfectionist नहीं हूं
      खुद बनाना और DIY सामान own करने के अनुभव को मैं बहुत महत्व देता हूं, इसलिए यह मेरे लिए बिल्कुल फिट है। मेरे जैसे दर्जनों लोग होंगे। दर्जनों!

  • इसी कीमत पर आप assembled comparable machine Quick Mill Carola खरीद सकते हैं। hacker itch scratch करनी हो तो काफी सस्ती Gaggia Classic Pro या Rancillio Silvia खरीदकर PID install कर सकते हैं, यानी ऐसा computer जो extraction variables में से ज्यादातर को control करता है
    यह hackers को क्यों appealing है, समझ आता है, लेकिन अगर आपको सिर्फ coffee चाहिए तो ज्यादा सस्ते और proven reliability वाले options बहुत हैं

    • Quick Mill Carola का PID-equipped version मैंने कुछ साल इस्तेमाल किया, लेकिन शायद recommend नहीं करूंगा। सबसे बड़ी दिक्कत water tank और उससे जुड़े level sensor से है
      पानी भरना बहुत मुश्किल है, कितना भरा है देखना कठिन है, और पानी पूरा भरा होने पर भी sensor unreliable तरीके से जोर से beep करता है और preheating रोक देता है। आखिरकार मैंने sensor disable कर दिया
      Carola को हटाऊंगा नहीं, लेकिन अब ECM Puristika जैसे बेहतर options दिखते हैं
    • मैं Gaggia Classic Pro और Silvia के बारे में reactions ढूंढ रहा हूं। hacker perspective से बेहतर विकल्प देखना मुश्किल है
      अगर बेहतर रास्ता नहीं मिला, तो Gagguino project https://github.com/Zer0-bit/gaggiuino पर अलग comment छोड़ने का सोच रहा हूं, और अगर Decent-level performance तक पहुंचने का कोई बेहतर path है तो सुनना चाहूंगा
    • मैं 2012 Quick Mill QM67 इस्तेमाल कर रहा हूं, अब तक 10,000 से काफी ज्यादा shots बना चुका हूं और इसे रोज करीब 5 घंटे on रखता हूं। खरीदने के बाद मैंने solenoid के जरिए direct water line hack करके जोड़ी, और 29-dollar pump एक खराब किया
      अब लगता है इसे teardown service की जरूरत है। brew pressure bypass valve जाम हो गया है, और brew head में थोड़ा scale और corrosion है
      मेरे पास machine shop है, इसलिए सब कुछ खोलकर rewiring करना और core electronics replace करके देखना चाहता हूं, लेकिन ठीक-ठीक क्या करना चाहिए, यह नहीं जानता
    • Carola अच्छी कीमत वाली शानदार machine है, लेकिन इसे उसी category में मानना मुश्किल है। Carola PID machine है, pressure profiling machine नहीं
      pressure profiling के बिना machines कुछ साल इस्तेमाल की हैं और वे बेहतरीन थीं, लेकिन अभी espresso machines और hacking में innovation का area pressure profile है

  • प्रोजेक्ट साफ-सुथरा है, लेकिन मौजूदा हालत में safety issue बड़ा है। control logic रुक जाए तो boiler heating element हमेशा के लिए on रह सकता है, और कुछ फटने तक चलता रह सकता है
    manual में safety से जुड़ा कोई ज़िक्र नहीं मिला, और overheating की स्थिति में कोई mechanical safety device भी नहीं दिखी

    • assembly manual के page 39 को देखें तो boiler assembly के ऊपर therm-o-disc thermostat लगा है। label नहीं है, पहचानना पड़ेगा
      page 44 के circuit diagram में यह boiler heater के साथ series में जुड़ा है। main temperature control शायद PT1000 को पढ़ने वाला microcontroller होगा, और यह part उसके लिए redundant safety device की तरह काम करता है
      page 32 में overpressure valve लगाने की भी व्याख्या है। शायद यह पानी को cold-water tank में वापस भेजने वाली संरचना जैसी दिखती है
      हालांकि hardware-based dry-fire protection नहीं दिखती। जितना दिख रहा है, यह load cell से water tank में पानी है या नहीं detect करने पर निर्भर है। अगर पानी के बिना चलाया जाए, तो heating element की heat thermostat तक न पहुंचे और thermostat activate न हो पाए। इसलिए मैं इस बात से सहमत हूं कि यह पूरी तरह safe नहीं है
      [1] https://diypresso.com/wp-content/uploads/2024/05/2024-05-27-...
    • thermal fuse overpressure control के लिए नहीं होता, बल्कि ऐसा device है जिसे physical overpressure control द्वारा superheated steam release करने से पहले कट जाने के लिए बनाया जाता है। दोनों operating heater control से independent failure redundancy देते हैं
      boiler की details कम हैं, इसलिए पता नहीं चल सकता कि overpressure relief valve है या नहीं। उसके बिना boiler safe नहीं हो सकता। अगर यह इतना सस्ता part है कि सस्ते Moka pot clones में भी standard आता है, तो यहां भी होना चाहिए
      इस machine के wiring diagram में एक unlabeled shape है जो शायद heating element हो सकने वाली चीज़ और “ssr” label वाले shape के साथ series में जुड़ा है। location के हिसाब से वह thermal fuse या switch हो सकता है। अगर यह इतना सस्ता part है कि Mr Coffee machine में भी standard आता है, तो यहां भी होना चाहिए
      इस project में safety discussion साफ तौर पर missing है। knowledgeable user को भी safety features के बारे में इस तरह guess नहीं करना चाहिए। अनुमान और safety साथ नहीं चलते। आम users को उन safety features के बारे में विस्तार से guide किया जाना चाहिए जिन्हें उन्हें assemble करना है
    • hacker spirit अच्छी है, लेकिन title DIY warhead जैसा पढ़ता है
    • जानना चाहूंगा कि यह बात असली experience से आई है या सिर्फ firmware देखकर। threshold पार होने पर power काटने वाला thermal switch जरूर होना चाहिए
    • पुराने 3D printers में भी firmware hotend control करता था और ऐसे ही बहुत issues थे। वे on रहते हुए fail होकर आग लगा देते थे, और आजकल Klipper और Marlin firmware अजीब या unexpected temperature changes detect होने पर emergency stop से पूरा system बंद कर देते हैं
      safety की बात करें तो पुराने FPV flight-control software भी common mistakes handle नहीं कर पाते थे। motors पर उल्टी direction के propellers लगाना आसान होता है, और quad को arm करने पर expected से बिल्कुल अलग movement होता है
      flight-control software को quad का attitude lock करने और uncommanded deviations से लड़ने के लिए design किया गया है। लेकिन उल्टे propellers बहुत बड़ा uncommanded deviation पैदा करते हैं, और controller compensate करने के लिए motors को और तेज घुमाता है तो स्थिति और खराब हो जाती है
      नतीजा एक out-of-control quad होता है, जिससे property damage और injuries हो सकती हैं। घूमते propellers बड़े, तेज और powerful motors से जुड़े होते हैं, इसलिए अस्पताल जाना पड़ सकता है। race जैसे cramped spaces में यह बड़ा issue था
      बाद में किसी ने safety device जोड़ने वाला pull request दिया। पहली बार arm करते समय अगर quad गलत तरह से या unexpected तरीके से move करे तो तुरंत disarm कर दे। मेरी याद में detection भी काफी simple था: अगर PID loop error बहुत ज्यादा हो जाए, तो mechanically कुछ serious गलत है, इसलिए बंद कर देना सबसे अच्छा है
      इस patch ने अनगिनत fingers बचाई होंगी। 3D printer firmware या espresso machine firmware में जाने वाला detection code भी शायद similar होगा। अगर PID error unexpected है, तो mechanically problem है, इसलिए कुछ बुरा होने से पहले बंद करना चाहिए

  • खुद बनाए espresso के सबसे करीब जो चीज़ थी, वह EspressoForge है: https://espressoforge.com/

    • अगर Europe में ठीक-ठाक price पर मिल सके तो बहुत अच्छा होगा। सच में शानदार product है। सुबह के brew के लिए Cafelat Robot इस्तेमाल करता हूं, और वह हर दिन का highlight बन जाता है। manual espresso सबसे अच्छा है
    • सहमत। इसे car में रखकर camping जाते समय C40 के साथ ले जा सकते हैं, और standard-size basket इस्तेमाल कर सकने वाली बात अच्छी है। वजन बहुत ज्यादा है, हालांकि
      अभी मुझे सबसे ज्यादा big bang[1] पसंद है, और इससे basic basket से काफी अलग espresso निकलता है। दोनों बेहतरीन हैं
      [1] https://imsfiltri.com/prodotto/b702tfh23-5bb/
    • अच्छा है। Expresso Forge ठीक वही है जो मैं ढूंढ रहा था। manual है, और maintenance व बिजली की जरूरत न रखने वाले coffee tools मुझे बहुत पसंद हैं
    • temperature का क्या होता है, यह जानने की curiosity है। Flair की एक problem यह है कि पानी डालते समय heat निकल जाती है, इसलिए body को भी heat करने की recommendation होती है
    • mobile पर site बेहद irritate करती है। बस scroll करने दें तो अच्छा हो
      वैसे, जानना चाहूंगा कि portable pump-style espresso machines से इसकी तुलना हो सकती है या नहीं। पहली नजर में benefit कम दिखता है, लेकिन size काफी बड़ा लगता है। फिर भी अगर यह बेहतर है तो opinions सुनना चाहूंगा। बड़ा है तो कोई वजह होगी

  • parts और overall build देखें तो आखिरकार यह 1200-euro-plus class machine है। सिर्फ usual PID temperature control ही नहीं, pressure control भी है
    उतनी ही मेहनत से कम पैसे में Gaggiuino बना सकते हैं, लेकिन Gaggia hardware में boiler, plumbing, group और casing quality काफी कम होती है, इसलिए result inferior होता है
    vibration pump मुझे बहुत पसंद नहीं, लेकिन इसे control करना आसान है और यह compact है, इसलिए 3000–4000 डॉलर range तक की pressure-profiling machines में भी common है। rotary pump पर जाने से सिर्फ parts cost ही करीब 300 डॉलर और बढ़ जाती है, इसलिए upgrade अच्छा है, लेकिन standard में डालने से product economics खराब हो जाती है
    फिर भी मुझे यह महंगा लगता है। व्यक्तिगत रूप से, अगर संभव हो तो kit price को 999 डॉलर पर रखकर market में लाना चाहूंगा। जिन espresso enthusiasts के पास machine नहीं है और जो बड़ा खर्च करने को तैयार हैं, उनका market सच में छोटा है

  • Consumer Reports की सदस्यता भी ली और YouTube पर espresso machine के अनगिनत वीडियो देखे, लेकिन कई साल बाद भी अभी तक एक भी नहीं खरीदी
    मैं कोई enthusiast नहीं हूं; बस एक high-quality machine चाहता हूं जो लगातार अच्छा espresso shot निकाले। मैं ऐसा व्यक्ति नहीं बनने वाला जो एक कप बनाने में 15–30 मिनट लगाए
    पिसी हुई coffee puck में high pressure से गर्म पानी धकेलने वाली मशीन का high-end computer से महंगा होना समझ नहीं आता
    जानना चाहता हूं कि जो लोग बहुत ज्यादा अपनी पसंद का दिखावा किए बिना बस espresso machine चाहते हैं, वे क्या खरीदते हैं। espresso machines की दुनिया का ATH-M50 या IBM Model M क्या है?

    • आप जो ढूंढ रहे हैं, वह Breville Barista line है

  • मैं hardware खुद upgrade करने वाला type हूं, लेकिन espresso में एक सलाह जो मैंने नहीं सुनी थी, वह थी “बस बेहतर machine खरीद लो।” Parts upgrade करना और सुधारना मजेदार था, लेकिन पैसे उतने ही लगे
    Gaggia Classic Pro में छेड़छाड़ करने लायक बस कुछ आसान upgrades ही थे
    जो बात नहीं पता थी, वह यह कि espresso machines भी दूसरे consumer hobbies की तरह पहले से ही काफी महंगा क्षेत्र है। Machine खरीदते ही grinder, milk steaming pitcher, beans, tamper, portafilter mesh screen, ज्यादा गहरी basket, bottomless portafilter, और बेहतर steam wand tip तक चाहिए होने लगते हैं
    इस consumer hobby और middlemen के कब्जे वाले market में आप अंतहीन पैसा डाल सकते हैं। Tamping गलत होने पर powder को ढीला करने वाला special tool भी शायद एक-दो बार इस्तेमाल होगा और आखिर में यूं ही पड़ा रह जाएगा
    Coffee experience पर खर्च करने की मेरी सीमा साफ तौर पर आ गई है। जो अतिरिक्त सामान खरीदा, उनमें से ज्यादातर भी bundle में आए थे। अगर निवेश जारी रखा, तो cafe में 3 dollar की coffee खरीदकर tip screen दबाने का इंतजार करते awkward barista का सामना करने की तुलना में पैसे नहीं बचेंगे
    अगर बेचूंगा, तो शायद moka pot और किसी तरह का milk frother खरीदूंगा

    • यह Pareto principle है। मैंने Gaggia खरीदी, लेकिन बताए गए extra काम नहीं किए। क्योंकि marginal returns की मुझे इतनी परवाह नहीं है
      इसलिए पहले इस्तेमाल की जाने वाली moka pot अभी भी पर्याप्त successor नहीं बनती। केवल Gaggia ही उन ज्यादातर लोगों के लिए काफी है जो espresso बनाना चाहते हैं
      आपने जिन optimizations का जिक्र किया, वे सब सुनी हैं, लेकिन अगर आप output का 100% नहीं चाहते तो वे लगभग गैर-जरूरी हैं। मैं करीब 80% के काफी अच्छे result से संतुष्ट हूं
    • 3D printing hobby याद आती है। आप सस्ता printer खरीदकर उसे बेहतर बनाने में सारा समय और पैसा लगा सकते हैं, या शुरुआत में थोड़ा ज्यादा खर्च करके छेड़छाड़ के बजाय printing पर समय दे सकते हैं
      Espresso tinkering पसंद करने वाले लोग कभी-कभी भूल जाते हैं कि कोई बस एक कप पीकर अपना दिन शुरू करना चाहता है
      ऐसे online projects के आखिर में return on investment calculation जुड़ जाए तो दिलचस्प होगा। Tinkering की entertainment value को छोड़ दें, तो ज्यादातर में recovery में कई साल लगेंगे या शायद कभी recovery नहीं होगी

  • अगर आपको espresso का जुनून है, तो Kamira(https://www.espressokamira.com/) जरूर आजमाने की सलाह दूंगा
    इसे बनाना और maintain करना बहुत आसान है, और घर पर भी bar जैसा espresso बना सकते हैं
    मैं Italian हूं, इसलिए coffee लगभग धर्म जैसी है

    • शानदार दिखता है, लेकिन functionally आम moka pot से असल में कैसे अलग है, यह जानना चाहूंगा। Pressure कहां से आता है?

  • मैं espresso का बहुत hardcore शौकीन नहीं हूं, लेकिन मेरे हिसाब से ठीक-ठाक espresso machine अपना काम कुछ हद तक कर देती है, और असली core चीज coffee grinder है
    बहुत precise grinder में invest करें, तो महंगी coffee machine के बिना भी espresso shot को बेहतर किया जा सकता है

    • DIY grinder project भी दिलचस्प हो सकता है, लेकिन burr भरोसेमंद तरीके से कहां मिलेंगे, पता नहीं; और उन्हें खुद बनाना काफी मुश्किल लगेगा

  • ज्यादातर home users जिस requirement को miss करते हैं, वह है lead-free parts का इस्तेमाल
    High-end heads में इस्तेमाल होने वाला ज्यादातर brass धीरे-धीरे lead को boiler water में leach करता है। Cafes में boiler water कुछ घंटों में बदल जाता है, इसलिए शायद बड़ी समस्या न हो, लेकिन घर में इसमें करीब एक महीना लग जाता है
    आखिर में मैंने Flair Classic lever machine चुनी। Moving part सिर्फ एक है, और पानी जिस path से गुजरता है वह पूरा stainless steel और silicone gasket है। पहले मैं PID kettle इस्तेमाल करता था
    करीब 2000 feet की altitude पर पता चला कि पानी espresso temperature पर उबलता है। PID kettle खराब होने के बाद मैंने पुरानी enamel cast-iron kettle ले ली, और induction range उसे बहुत तेजी से गर्म कर देती है
    Stainless espresso machine head को espresso water के साथ kettle में उबालता हूं, जिससे commercial espresso machine में गरम boiler water लगातार circulate करने जैसा असर मिलता है
    Machine पर बचाए पैसे छोटे commercial-grade burr grinder में लगाए। वैसा जैसा cafe में decaf beans के लिए इस्तेमाल होता है
    दफ्तर की 3500 dollar वाली machine की तुलना में consistency की कोई समस्या महसूस नहीं हुई। वह machine पूरे दिन parallel में espresso के चार cups निकाल सकती है, लेकिन घर पर इसकी जरूरत नहीं है