- 2020 से शुगर-फ्री·कैफीन-फ्री कोला से शुरुआत करते हुए कई तरह की अपनी सोडा रेसिपी विकसित की गईं
- पहला कोला बैच essential oil emulsion पर आधारित था, और artificial sweetener तथा citric acid के अनुपात को समायोजित करते हुए स्वाद बेहतर किया गया
- इसके बाद orange, cherry, almond·apricot soda जैसी नई flavor combinations पर प्रयोग हुए, और sweetener को sucralose में बदलते हुए माप की सटीकता बढ़ाई गई
- तीसरे संस्करण में Cube-Cola और पुरानी रेसिपी को मिलाकर “Syntez-Cola” पूरा किया गया, और GitHub पर version control जोड़ा गया
- 2026 तक कई बार दोबारा बनाना जारी रहा, और blinry orange को खास तौर पर अनोखे स्वाद वाला माना गया
कोला, ऑरेंज, और बादाम सोडा बनाने के प्रयोगों का रिकॉर्ड
- 2020 से शुगर-फ्री·कैफीन-फ्री कोला समेत अपने soft drinks बनाना शुरू किया
- रेसिपी को Open Cola और Cube Cola से प्रेरणा मिली
- नवीनतम संस्करण GitHub repository में सार्वजनिक है
पहला कोला बैच
- flavor mixture (essential oils) का इस्तेमाल करके flavor emulsion तैयार किया गया
- orange, lime, lemon, nutmeg, cassia, coriander, lavender oil को क्रमशः 0.05~0.75ml अनुपात में इस्तेमाल किया गया
- कुल लगभग 2ml oil, लगभग 9L cola flavor के लिए पर्याप्त मात्रा थी
- oil पानी में नहीं घुलता, इसलिए gum arabic 2g और 4ml पानी मिलाकर emulsion बनाया गया
- hand mixer से करीब 5 मिनट मिलाने पर emulsify होकर भूरा-सा मिश्रण तैयार हुआ
- इसमें caramel color 40ml, citric acid 5g, पानी 10ml मिलाया गया
- सिरदर्द की वजह से caffeine नहीं डाला गया
- तैयार cola concentrate की खुशबू तेज और स्वाद गहरा था
- चीनी की जगह cyclamate और saccharin वाले mixed sweetener के 70ml इस्तेमाल किए गए
- लगभग 120ml cola syrup तैयार हुआ, जिसे 1:8 अनुपात में dilute करने पर पिया जा सकता था
- पहली tasting में sweetness और aroma ठीक लगे, लेकिन artificial sweetener की हल्की कड़वाहट रही
- खट्टापन बढ़ाने के लिए citric acid 10g और जोड़ा गया, और अगले बैच में citrus aroma अनुपात बदलने की योजना बनी
नए स्वादों के प्रयोग और संदर्भ सामग्री
- orange, cherry, almond·apricot soda जैसी कई flavor combinations आज़माई गईं
- cola के अलावा DIY soda recipes लगभग नहीं मिलतीं, इसलिए reverse engineering experiments की संभावना काफ़ी अधिक है
- संदर्भ के लिए Jan Krüger की cola-tuning पोस्ट और Richard Grove के food chemistry notes का उपयोग किया गया
दूसरा कोला बैच
- caramel color को हटाकर संस्करण बनाया गया, लेकिन स्वाद उम्मीद से ज़्यादा अजीब निकला
- sweetener को sucralose में बदला गया; 1.6g इस्तेमाल किया गया, फिर भी यह बहुत मीठा लगा
- सूक्ष्म माप की सटीकता बढ़ाने के लिए measurement tools upgrade किए गए
बादाम-flavor soda का पहला बैच
- blood orange:almond:lime = 2:1:1 अनुपात में मिलाया गया, और orange coloring जोड़ी गई
- sucralose की मात्रा आधी की गई, फिर भी यह मीठा ही लगा
- oil अनुपात अनुमान से समायोजित किए गए, और नतीजतन marzipan aroma बहुत प्रबल रहा
- plastic bowl इस्तेमाल करते समय microplastic कण तैरते दिखे, इसलिए बाद में glass·metal containers इस्तेमाल किए गए
तीसरा कोला बैच (version 0.1.0)
- sucralose को घटाकर 0.4g किया गया, और vanillin 0.07g तथा cassia oil जोड़ा गया
- Cube-Cola और Jan Krüger की रेसिपी को मिलाकर इसे “Syntez-Cola” नाम दिया गया
- GitHub में version control और change log जोड़े गए
- decaf Coca-Cola से तुलना करने पर घर का बना cola कहीं अधिक rich flavor वाला लगा
- Coca-Cola को फीका और पिघली हुई ice pop जैसा स्वाद वाला बताया गया
ऑरेंज सोडा का पहला बैच (0.1.0)
- साधारण orange soda बनाया गया, और परिणाम संतोषजनक रहा
- संशोधित cola recipe और almond·blood orange drink के साथ इसे GitHub पर प्रकाशित किया गया
बादाम सोडा का दूसरा बैच (0.1.1)
- almond oil कम करके citrus flavor बढ़ाया गया, और updated recipe प्रकाशित की गई
- एक बोतल sugar version (400g), और दूसरी sucralose version (0.6g) के रूप में तुलना के लिए बनाई गई
- चखने वालों ने दोनों versions का अंतर साफ़ पहचाना
ऑरेंज सोडा (0.1.1)
- orange content 14% बढ़ाया गया, और सुधरी हुई recipe प्रकाशित की गई
2026 की वापसी नज़र
- इसके बाद उसी recipe से कई बार दोबारा बनाया गया, और परिणाम अब भी संतोषजनक रहे
- खास तौर पर blinry orange को अनोखे स्वाद वाला माना गया
- आगे DIY Mountain Dew या DIY Fassbrause बनाने की योजना है
- feedback Fediverse comments या email से प्राप्त किया जा सकता है
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