अमेरिका में regenerative farming, अतीत की कृषि सलाह को उलटने की प्रक्रिया
(investigatemidwest.org)- Missouri के Josh Payne ने herbicide allergy और corn-soybean केंद्रित farm की सीमाओं के कारण अपने पारिवारिक farm को regenerative farming में बदला, और यह पहले की पीढ़ी को दी गई productivity-केंद्रित सलाह से टकराया
- Charles Payne की पीढ़ी ने “fence row to fence row” बोने वाली औद्योगिक और सरकारी सलाह मानी, लेकिन 20वीं सदी के उत्तरार्ध में उत्पादन बढ़ने के बाद soil degradation, पानी की गुणवत्ता में गिरावट और biodiversity loss जैसी समस्याएँ बचीं
- Payne परिवार 800 chestnut पेड़ों के बीच भेड़ों की rotational grazing कर रहा है, orchard rows के बीच फसलें और vegetable garden जोड़कर Roundup-ready corn-soybean farm से एक अलग संचालन मॉडल की ओर बढ़ा है
- regenerative farming एक ऐसा तरीका है जो साल भर living roots बनाए रखकर और tillage कम करके मिट्टी को बहाल करना चाहता है, और अमेरिका 100 साल से अधिक की खेती के कारण soil organic matter का 50% खो चुका है
- कृषि पद्धतियाँ तेजी से बदलना मुश्किल है, लेकिन Powell Gardens का Midwest Center for Regenerative Agriculture किसानों के लिए “नई पुरानी पद्धति” सीधे सीखने की living laboratory बना रहा है
Payne परिवार के farm का बदलाव
- Missouri राज्य में Kansas City के पूर्व में स्थित Concordia के Josh Payne ने लगभग 15 साल पहले पारिवारिक farm की देखरेख संभालने के बाद तय किया कि पुराना तरीका अब सही नहीं है
- यह farm Josh के दादा Charles Payne का conventional farm था, जहाँ दशकों तक लगभग 1,000 acre में corn और soybean उगाए जाते थे
- हर harvest season में herbicide के कारण उनका गला हफ्ते में 3 से 4 बार सूज जाता था, और Josh Payne को पता चला कि उन्हें herbicide allergy है
- वे farm को regenerative farming में बदलकर chemical inputs पर निर्भरता घटाना और प्रकृति के साथ खेती करना चाहते थे
- cover crops, sheep grazing और orchard बनाना इस बदलाव के विचार में शामिल थे, लेकिन Charles Payne, जिन्होंने जीवन भर पेड़ हटाकर खेती की थी, पेड़ फिर से लगाने का कड़ा विरोध कर रहे थे
पिछली पीढ़ी ने कैसी कृषि सलाह सीखी
- Charles Payne उस दौर में बड़े हुए जब खेती का industrialization और chemicalization तेज़ी से बढ़ रहा था, और Midwest के कई किसानों की तरह उन्होंने उत्पादन बढ़ाने के लिए “fence row to fence row” बोने की सलाह मानी
- उन्होंने fences और hedgerows हटा दिए थे, लेकिन अब वे उसका कुछ हिस्सा वापस लाना चाहते हैं
- अमेरिका का कृषि उत्पादन 20वीं सदी के उत्तरार्ध में तीन गुना बढ़ा, और chemical inputs ने उस वृद्धि में कुछ योगदान दिया
- productivity में यह वृद्धि environmental cost के साथ आई, जिसमें soil degradation, पानी की गुणवत्ता की समस्या और biodiversity loss शामिल हैं
- University of Missouri की rural sociologist Mary Hendrickson के अनुसार, उस समय chemical inputs किसानों को “चमत्कार” जैसे लगते थे, और प्रगतिशील व innovative किसान बनने के लिए weeds और pests को नियंत्रित करने हेतु chemicals का इस्तेमाल करना सामान्य माना जाता था
- कुछ पीढ़ियों में regenerative farming को लेकर संदेह उनके अपने कृषि-परिवर्तन के अनुभव से आता है
- Josh Payne और उनकी छोटी बहन Jordan Welch को जो सलाह मिलती है, वह कई बार Charles Payne को युवावस्था में मिली सलाह के बिल्कुल उलट होती है
- Hendrickson का मानना है कि सिर्फ खेती में ही नहीं, cooking, cleaning और parenting में भी पीढ़ियों के अनुसार रुझान और सलाह बदलती रहती है
farm अब कैसे चल रहा है
- Josh Payne मूल रूप से एक English teacher थे, और लगभग 15 साल पहले तब संयोग से farm पर लौटे जब उनके दादा ने उनसे जमीन की देखभाल में मदद मांगी
- जब वे पहली बार लौटे, तब farm बहुत ही conventional तरीके से चलाया जा रहा था
- सब कुछ commodity crops के रूप में corn और soybean पर आधारित था
- सब कुछ Roundup-ready था
- सब कुछ genetically modified crops था
- वे मौजूदा row-crop farming से संतुष्ट नहीं थे, और herbicide allergy इस बदलाव का बड़ा कारण बनी
- अब Payne परिवार 8 साल पहले लगाए गए 800 chestnut पेड़ों के बीच भेड़ों की rotational grazing करता है
- यह तरीका silvopasture कहलाता है, जिसमें साल भर जमीन में living roots बनाए रखकर मिट्टी को फिर से जीवित किया जाता है
- अभी वे तीसरी harvest पूरी करने के चरण में हैं
- भेड़ों को लाने से पहले वे 30-foot दूरी पर लगी orchard rows के बीच conventional crops उगाने वाली alley cropping करते थे
- हाल में उन्होंने vegetable garden भी जोड़ा है और farm के संचालन को लगातार समायोजित कर रहे हैं
परिवार के भीतर टकराव और उत्तराधिकार
- Charles Payne 1956 से Concordia की इसी जमीन पर खेती कर रहे हैं, और उस समय मुख्य फसलें corn, soybean और wheat थीं
- Josh Payne का मानना है कि उनके दादा को जमीन और industry का गहरा ज्ञान है, और अब वे अपने पोते-पोतियों के mentor और adviser की भूमिका निभाते हैं
- बदलाव की प्रक्रिया में Charles Payne को कभी-कभी चुप रहना पड़ा, लेकिन वे इस बात से संतुष्ट हैं कि उनके पोते-पोती खेती जारी रख रहे हैं
- Charles और Josh Payne दोनों का लक्ष्य farm को जीवित रखना था, बस समय के हिसाब से सही तरीका अलग था
- Josh Payne का कहना है कि sheep और chestnut का market अच्छा है और इससे उन्हें और उनकी बहन को काम मिलता है
- उनका आकलन है कि ये markets उन markets के बराबर हैं जो पहले उनके दादा को corn, soybean और wheat से मिलते थे
- Hendrickson के अनुसार, rural communities में किसान की पहचान और अगली पीढ़ी के लिए जमीन बचाए रखना बहुत महत्वपूर्ण रहा है, और खेती में सफल होना एक पीढ़ीगत दबाव भी था
- Josh Payne कहते हैं कि किसानों ने लंबे समय तक “get big or get out” सुना, लेकिन उन्होंने “get big or get weird” में से दूसरा रास्ता चुना
मिट्टी से शुरू होने वाली regenerative farming
- Kansas State University के Chuck Rice का मानना है that regenerative farming की शुरुआत soil से होती है, और farmland की सेहत farm की financial sustainability और resilience से जुड़ी है
- Rice के अनुसार, अमेरिका 100 साल से अधिक की खेती के कारण soil organic matter का 50% खो चुका है
- Josh Payne द्वारा अपनाए गए तरीके मिट्टी और ecosystem को restore या regenerate करने के लिए हैं
- regenerative farming का लक्ष्य सिर्फ farmland को pre-chemical, pre-industrial स्थिति में लौटाना नहीं है, बल्कि climate change से आने वाले severe weather threats को झेलने में मदद करना भी है
- Rice का मानना है कि economy और climate दोनों बदल रहे हैं, इसलिए वही practices बनाए रखना अंततः नुकसानदेह हो सकता है
no-till का विस्तार और market कारक
- जो किसान अधिक sustainable operations चाहते हैं, उनके लिए tillage घटाने या पूरी तरह रोकने वाली no till पद्धति अक्सर पहला कदम बनती है
- Rice कहते हैं कि market factors कृषि क्षेत्र में बदलाव की शुरुआत बन सकते हैं
- 1970s के fuel crisis के दौरान tillage equipment के लिए जरूरी diesel fuel महंगा हो गया, जिससे no-till तरीका अधिक लोकप्रिय हुआ
- उसी समय no-till अपनाने की रफ्तार तेज हुई, और दो पीढ़ियों बाद भी इसका विस्तार जारी है
- Kansas के किसान no-till operations में अग्रणी हैं, और राज्य की लगभग 40% cropland no-till पद्धति में आती है
“नई पुरानी पद्धति” सीखने की जगह
- Powell Gardens का Midwest Center for Regenerative Agriculture ऐसी living laboratory बना रहा है जहाँ किसान Kansas City में regenerative farming के तरीकों को सीधे अनुभव कर सकें
- CEO और agricultural historian Cody Jolliff इसे “नई पुरानी पद्धति” सीखने की प्रक्रिया मानते हैं
- आधुनिक regenerative farming कई मायनों में अतीत की कृषि पद्धतियों से मिलती-जुलती है
- Civil War से पहले अमेरिका के आधे से अधिक निवासी किसान थे, और वे छोटी जमीन पर विविध तरह के संचालन करते थे
- आधुनिक regenerative farming आंदोलन भी उसी तरह के farm diversification को बढ़ावा देता है
- Jolliff का मानना है कि खेती पहले भी बदली है और फिर बदल सकती है
- 1914 के Smith-Lever Act ने land-grant universities पर आधारित cooperative extension program बनाया, जिसने देशभर के किसानों को शिक्षा दी
- कृषि पद्धतियों में बदलाव में लंबा समय लगता है, और अभी अमेरिका भर में इन practices में बड़ा निवेश हो रहा है
1 टिप्पणियां
Hacker News की राय
Iowa में मक्का उगाने वाले मेरे रिश्तेदार तीन पीढ़ियों से no-till farming की सलाह देते आ रहे हैं
लेकिन जब मैंने अपने चाचा से पूछा कि यह अभी तक आम क्यों नहीं हुआ, तो उन्होंने कहा कि इसकी एक वजह जागरूकता की कमी है, जिससे मुझे हैरानी हुई
शहर के middle school की classroom में भी हमने मिट्टी के कटाव और no-till के महत्व के बारे में सीखा था, लेकिन लगता है कि बात फैल तो रही है, फिर भी जिन लोगों तक सच में पहुंचनी चाहिए, उन तक नहीं पहुंचती या अनदेखी हो जाती है
एक और वजह यह है कि जुताई रोकने के बाद मिट्टी की सतह पर सड़ते जैविक पदार्थ की परत ठीक से बनने तक कुछ वर्षों तक उपज में कमी आ सकती है, या कम-से-कम किसान ऐसा होने से डरते हैं
बदलाव को तेज़ करने के लिए सरकारी incentives की ज़रूरत है, और अगर वे पहले से हैं तो उन्हें और मज़बूत करना चाहिए। सरकार सामाजिक रूप से अहम कृषि की आर्थिक स्थितियों को समायोजित करने की आदी है
1947 में A Second Look में आलोचनाओं का जवाब देते हुए उन्होंने अपना रुख और ज़ोर से रखा, और माना कि मिट्टी छोटे क्रिस्टल टुकड़ों से बनी होती है और जैविक पदार्थ के सड़ने से निकलने वाला soil acid पौधों की वृद्धि के लिए ज़रूरी minerals को मुक्त करता है
उन्होंने लिखा कि commercial fertilizer का लगातार इस्तेमाल एक गलती है, और मिट्टी को bank account की तरह देखना—कि फसल से जो निकला उसे तैयार fertilizer के रूप में वापस डालना चाहिए—यह theory दिवालिया हो चुकी है
यह 1943 और 1947 की बात है, इसलिए नया नहीं है, और A Second Look के आने तक Plowman's Folly की 3,40,000 प्रतियां छप चुकी थीं
फिर भी लंबे समय में यह पूरी तरह फायदे का सौदा है। हालांकि यह market garden scale की उपज के मानक पर है, इसलिए कई hectare के scale पर अलग हो सकता है
मेरे scale पर शुरुआती 1–2 वर्षों के बाद उपज बढ़ती है, और herbicide के इस्तेमाल तथा निराई-गुड़ाई की frequency घटती दिखती है
किसान regenerative agriculture के बारे में पहले से जानते हैं और उसके कुछ तत्व लागू भी कर रहे हैं, लेकिन अमेरिका के अधिकांश क्षेत्रों में financial incentives मेल नहीं खाते, और intensive cultivation से खराब हुई मिट्टी में minerals की कमी की भरपाई में कई पीढ़ियां लगती हैं
यह ज्ञान की समस्या नहीं, आर्थिक समस्या है
कुछ खेत कई पीढ़ियों से मक्के के खेत रहे थे
जीवित मिट्टी rock minerals को consume करके उन्हें पौधों के इस्तेमाल लायक बनाती है
भले ही पहले मुक्त हुए सारे minerals धुलकर बह गए हों, अगर sand, silt, clay और जीवित मिट्टी मौजूद हैं, तो पौधों के लिए उपयोगी minerals मौजूद रहते हैं
regenerative farming शुरू में अधिकतम profit और प्रति जमीन harvest intensity के लिहाज़ से कम दिख सकती है, लेकिन chemicals और pesticides पर होने वाला input cost भी काफी घट सकता है
labour cost परिस्थिति के अनुसार बढ़ भी सकती है और घट भी सकती है
समय के साथ production area के मुकाबले वास्तविक profit बेहतर हो सकता है, लेकिन फिर भी peak कम हो सकती है। बड़े रोग या pest risk न हों, इस शर्त पर यह अधिक predictable है
अगर मिट्टी residue certification test पास कर ले, तो organic premium की वजह से कम उपज पर भी profit का नया peak बन सकता है
कई क्षेत्रों में short-term profitability के लिए अक्षमता और भविष्य की अनदेखी हो रही है
लेकिन इस मामले में बात सिर्फ इतनी नहीं कि कुछ साल बाद किसी का काम बढ़ जाएगा; यह हम सभी को खतरे में भी डाल सकती है
regenerative agriculture को फैलाना है तो consumption habits में बदलाव की ज़रूरत पर और बात करनी होगी
अभी की तरह मक्का और soybeans नहीं उगाए जा सकते, और consumers को corn-derived products कम consume करने होंगे, या बेहतर यह कि कुल मिलाकर कम consume करना होगा
Doritos का एक packet पूरे देश में बेचने की कोई वजह नहीं है, और वह भी 2 डॉलर में बेचने की तो बिल्कुल नहीं
हमारे परिवार ने भी पिछले कुछ वर्षों में इस समस्या को बहुत गंभीरता से अपनाया है, और regenerative agriculture को अपनाने में कई बड़ी बाधाएँ हैं
किसान आम तौर पर जिद्दी और उम्रदराज़ होते हैं, और ज़्यादातर industrial equipment regenerative farming तरीकों के अनुकूल नहीं है, इसलिए तकनीक बदलने की लागत उठाना मुश्किल है
regenerative agriculture में समय लगता है और पर्याप्त expertise भी उपलब्ध नहीं है। खेती की ज़मीन हर साल घट रही है, नए farm शुरू करना लगातार कठिन होता जा रहा है, और food supply घटाने की गुंजाइश भी ज़्यादा नहीं है
सरकार का food prices को कम बनाए रखने में मजबूत हित है। भूखे लोग सरकारों को पलटने की प्रवृत्ति रखते हैं, और agriculture margins बहुत पतले होते हैं
subsidies और programs बहुत हैं, लेकिन आखिरकार किसानों को subsidy application लिखने वाला व्यक्ति बनना पड़ता है। बड़े farms के पास professional application writers होते हैं, लेकिन छोटे farms—जहाँ regenerative farming का असर बड़ा हो सकता है—के लिए इन programs तक पहुँचना मुश्किल है
Carhartt फैशन बन गया है और बहुत महँगा हो गया है। पिता सड़क से टायर के निशान वाला मेरा पहला Carhartt उठाकर लाए थे, और उसके लिए मेरा मज़ाक उड़ाया गया था। काश मेरा Carhartt वापस मिल जाए
फिर भी कुछ मददगार चीज़ें भी हैं। किसान जिद्दी होते हैं, इसलिए वे समस्या को बस काम समझकर आगे बढ़ते रहते हैं, और rural tourism कृषि में रुचि और पैसा वापस ला रहा है
Boar's Head और McDonald's जैसी food supply chain समस्याएँ local खरीदारी में रुचि बढ़ाती हैं, और regenerative agriculture सचमुच बेहतर भोजन बनाता है। grocery store का pork या chicken खाने में मुश्किल हो जाता है, क्योंकि मांस का रंग और स्वाद अलग होता है
no-till को छोड़ भी दें तो छोटे farms के लिए कम लागत में शुरू की जा सकने वाली तकनीकें हैं, जैसे chicken tractors, rotational grazing, और soil health programs
हमारा परिवार अपने खाने के लिए chicken और turkey में chicken tractors इस्तेमाल कर रहा है, और रोज़ करीब एक घंटे के काम से 1–2 लोगों के लिए 1500 pounds से ज़्यादा मांस पालना काफ़ी आसान रहा। केवल slaughter वाले दिन श्रम ज्यादा लगता है, और वह भी काफी streamlined हो गया है
इस तरीके ने उस क्षेत्र में fertilizing या aeration की ज़रूरत भी खत्म कर दी, और हमने यह भी देखा कि यह family farm को ज़्यादा मजबूती से जोड़ता है और युवा किसानों को ownership और purpose की भावना देता है
अंदर “IRR” की मुहर लगी होती है, लेकिन यह टायर के निशान से कहीं कम दिखाई देती है
आम तौर पर जिस product में रुचि हो, उसे कई sizes में order करते हैं और फिर ज़्यादातर वापस कर देते हैं
market efficiency चाहता है, इसलिए production के लिए कुछ हद तक subsidy की ज़रूरत होती है
local खरीदारी food supply chain की समस्याओं को सच में हल नहीं करती
corn का लगभग 40% livestock feed और 35% ethanol production में इस्तेमाल होता है, और इंसानों की direct consumption बहुत कम है
wheat भी अमेरिका और यूरोप में केवल लगभग 35% ही इंसान खाते हैं
regenerative agriculture को कहीं ज़्यादा अपनाना चाहिए ताकि लोग food chain में नीचे की ओर बेहतर खाना खाएँ
पतझड़ में सिर्फ no-till पर स्विच करना भी बड़ा सुधार ला सकता है
western Minnesota में सैकड़ों miles drive करते हुए, harvest के बाद हाल ही में जोते गए बिल्कुल काले मिट्टी वाले fields अंतहीन दिखे
मैं वहाँ से काफी दूर रहता हूँ, फिर भी सर्दियों में तेज़ हवा चलने पर खुली soil के टुकड़े उड़कर आए और बर्फ़ पर मिट्टी जमा हो गई
no-till conservation cropping systems soil की physical health और soil organic carbon को बेहतर बनाते हैं, लेकिन इनमें ज़्यादा herbicide use की ज़रूरत होती है
https://www.researchgate.net/publication/360507198_Are_No-Ti...
पहले उगाई जाने वाली cotton और tobacco जैसी crops की स्थिति काफी अलग है
अमेरिका की farmland का लगभग 30% इसी श्रेणी में आता है, और मुख्य contaminant arsenic है
corn fields में भी soil loss बहुत अधिक है, इसलिए प्रति acre कई tons मिट्टी की भरपाई करनी पड़ती है
पहले soybeans और corn को rotate करके बोया जाता था ताकि लागत घटे, क्योंकि corn soil से जो nitrogen लेता था, उसे soybeans वापस जोड़ देते थे
अपना bias साफ़ कर दूँ: बचपन में हर गर्मियों में मैं अपने uncle के farm पर काम करता था
मुझे संदेह है कि इसे “सीखी हुई चीज़ों को छोड़ना” या “सलाह” कहा जा सकता है। अगर वे practices इसलिए मजबूरी में अपनाई गई थीं क्योंकि ऐसा न करने पर गरीबी के कारण खुद और परिवार की मौत हो सकती थी
regenerative farming को उस दिशा के उलट जाना होगा, जिस ओर अमेरिका के economic environment ने agriculture को धकेला
corporations को बहुत ज़्यादा ताकत दी गई, और वे एक-एक करके farms खरीदकर उन cooperatives को कमजोर कर सकीं जो अच्छी diversity और yield देती थीं, फिर कह सकीं, “बेचारे, हम पूरा co-op खरीद लेंगे; तुम farming करते रहो, लेकिन बाजार नहीं, हम तुम्हें पैसे देंगे”
कानून ने कहा “कोई समस्या नहीं”, और आज भी वही कह रहा है
लाखों लोगों को खिला सकने वाले बड़े पैमाने के खाद्य उत्पादन में regenerative farming के तहत double cropping कैसे किया जाए, यह एक मुश्किल सवाल है
आधुनिक industrial agriculture उसी जमीन पर साल में 2 बार फसल उगाने पर काफी निर्भर करता है, जिसके लिए बहुत ज्यादा fertilizer और पानी की जरूरत होती है
regenerative farming शायद दूसरी फसल छोड़कर उस अवधि में biomass जमा करने, composting और मिट्टी बनाने जैसे तरीके अपनाना चाहेगी
regenerative agriculture के क्षेत्र में business opportunity के रूप में organic, healthy soil production हो सकता है। high-quality soil की मांग है, और इससे साल का दूसरा हिस्सा भी productive बनाया जा सकता है
यह composting के साथ integrated mushroom production system से भी अच्छी तरह मेल खा सकता है
बल्कि इसके उलट, जब संभव हो cover crop या दूसरी cash crop लगाना एक core regenerative practice है। क्योंकि इससे erosion रुकता है और जीवित जड़ें जमीन के अंदर बनी रहती हैं, जिससे soil health दूसरे तरीकों से भी बेहतर हो सकती है [2]
[1] https://www.ers.usda.gov/amber-waves/2014/june/double-croppi...
[2] https://www.nrcs.usda.gov/conservation-basics/conservation-b...
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Multiple_cropping के अनुसार दुनिया की rainfed cropland का सिर्फ 5% multiple cropping करता है, जबकि irrigated cropland में 40% multiple cropping है
ज्यादातर farmland rainfed है, और दुनिया भर में irrigated cropland केवल लगभग 20% है
इसलिए दुनिया की कुल farmland में double cropping का अनुपात 10% से कम है
5000 acres की खेती करने वाले किसान के नजरिए से देखें, तो विकल्प chemical-heavy no-till farming और heavy machinery वाली tillage farming के बीच हैं
commercial scale पर काम करने वाला या दुनिया को खिला सकने वाला कोई और तरीका नहीं है
सबसे नजदीकी विकल्प Joel Salatin-स्टाइल approach है, जिसमें chemicals नहीं इस्तेमाल होते और tillage भी न्यूनतम है, लेकिन वह बेहद labor-intensive है और commodity prices पर profitable नहीं है
यानी आपको अपना जहर खुद चुनना पड़ता है
1970s के वीडियो देखें तो लगता है कि chemicals और भारी मात्रा में calories लेने से पहले हम सभी आधे आकार के थे और body fat 99% कम था