- oatmeal-आधारित diet ने metabolic syndrome वाले मरीजों में LDL cholesterol को 10% तक कम करने का प्रभाव दिखाया
- प्रतिभागियों ने दो दिनों तक प्रतिदिन 300g oatmeal ही खाया और सामान्य सेवन की तुलना में लगभग आधी calories लीं
- oatmeal लेने वाले समूह में वज़न 2kg कम हुआ और blood pressure में हल्की कमी भी देखी गई
- शोधकर्ताओं के अनुसार oatmeal आंत के लाभकारी बैक्टीरिया बढ़ाने और phenolic compounds बनाने के माध्यम से metabolism सुधारने में मदद करता है
- यह भी संकेत मिला कि कम अवधि में अधिक मात्रा का सेवन, लंबे समय तक कम मात्रा लेने से अधिक प्रभावी हो सकता है, और नियमित short-term intensive diet निवारक भूमिका निभा सकती है
oatmeal का metabolic सुधार प्रभाव
- यह बात लंबे समय से ज्ञात है कि oatmeal metabolism पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है
- 20वीं सदी की शुरुआत में जर्मन चिकित्सक Carl von Noorden ने diabetes मरीजों के इलाज में oats का उपयोग कर सफलता पाई थी
- आधुनिक समय में प्रभावी दवाएं विकसित होने के कारण यह तरीका अब लगभग उपयोग में नहीं है
- यह अध्ययन diabetes के उच्च जोखिम वाले metabolic syndrome मरीजों पर किया गया
- इनमें overweight, high blood pressure, high blood sugar और lipid metabolism abnormalities जैसी समस्याएं थीं
short-term oatmeal diet प्रयोग
- प्रतिभागियों ने दो दिनों तक रोज़ तीन बार oatmeal (कुल 300g) ही खाया
- पानी में पकाए गए oatmeal में केवल थोड़ी मात्रा में फल या सब्ज़ियां मिलाने की अनुमति थी
- कुल 32 प्रतिभागियों ने अध्ययन पूरा किया और calorie intake सामान्य का लगभग आधा था
- control group पर भी वही calorie restriction लागू किया गया, लेकिन उसमें oatmeal शामिल नहीं था
- दोनों समूहों में सुधार देखा गया, लेकिन oatmeal समूह में बदलाव कहीं अधिक स्पष्ट था
- LDL cholesterol में 10% कमी, औसतन 2kg वज़न कम, और blood pressure में हल्की गिरावट
LDL cholesterol में कमी का medical महत्व
- LDL cholesterol अधिक होने पर रक्तवाहिनियों की दीवारों पर plaque (plaques) बन सकता है, जिससे रक्तवाहिनियां संकरी हो जाती हैं
- plaque फटने पर clot बन सकता है, जो रक्तवाहिनी बंद होने, heart attack या stroke का कारण बन सकता है
- इसलिए LDL स्तर में कमी cardiovascular disease की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है
gut microbiome और metabolic बदलाव
- oatmeal सेवन के बाद कुछ विशेष आंत बैक्टीरिया की संख्या बढ़ी पाई गई
- आंत बैक्टीरिया भोजन के metabolism और byproducts बनाने में अहम भूमिका निभाते हैं
- ये byproducts आंत की कोशिकाओं को ऊर्जा देते हैं, और इनमें से कुछ bloodstream के जरिए पूरे शरीर को प्रभावित करते हैं
- बैक्टीरिया oats को तोड़ते समय phenolic compounds (जैसे ferulic acid) बनाते हैं
- animal studies में ferulic acid का cholesterol metabolism सुधारने पर सकारात्मक प्रभाव देखा गया है
- अन्य microbes histidine amino acid को तोड़कर insulin resistance बढ़ा सकने वाले पदार्थों के निर्माण को दबाते हैं
कम अवधि में उच्च मात्रा सेवन की श्रेष्ठता
- दो दिनों की intensive oatmeal diet का प्रभाव 6 हफ्ते बाद भी आंशिक रूप से बना रहा
- प्रतिदिन 80g को 6 हफ्तों तक लेने वाले long-term प्रयोग में प्रभाव बहुत कम था
- शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि हर 6 हफ्ते में short-term intensive oatmeal diet दोहराने की पद्धति में दीर्घकालिक निवारक प्रभाव हो सकता है
अध्ययन डिज़ाइन और verification प्रक्रिया
- कुल 68 लोग शामिल हुए, और short-term (2 दिन) तथा long-term (6 हफ्ते) दोनों प्रयोग randomized controlled trial (RCT) के रूप में किए गए
- short-term प्रयोग: oatmeal group 17, control group 15 ने पूरा किया
- long-term प्रयोग: दोनों समूहों में 17-17 प्रतिभागी थे
- प्रयोग से पहले और बाद में blood pressure, weight, waist circumference, body fat, blood और stool samples एकत्र किए गए
- blood में LDL cholesterol और dihydroferulic acid की सांद्रता मापी गई
- stool में 16S RNA analysis के जरिए बैक्टीरिया प्रजातियों की पहचान और metabolic products का विश्लेषण किया गया
- analysis करने वाली research team ने blinded method में group information जाने बिना data का मूल्यांकन किया
- इसे इस तरह डिज़ाइन किया गया था कि शोधकर्ताओं की अपेक्षाएं परिणामों को प्रभावित न करें
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