काले प्लास्टिक से खाना पकाने में सावधानी की ज़रूरत

 (theatlantic.com)
1 पॉइंट द्वारा GN⁺ 2024-11-01 | 4 टिप्पणियां | WhatsApp पर शेयर करें

  • काले प्लास्टिक के स्पैटुला को फेंक देने की वजह

    • काले प्लास्टिक के स्पैटुला से खाना पकाते समय रसायन cooking oil में रिस सकते हैं
    • प्लास्टिक consumer products से पूरी तरह बचना कठिन है, लेकिन काले प्लास्टिक के kitchen tools को हटा देना एक आसान विकल्प है
    • गर्मी के कारण प्लास्टिक से हानिकारक यौगिक भोजन में जा सकते हैं, इसलिए यह खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है
    • खासकर काले प्लास्टिक से बचने की एक अहम वजह है

  • काले प्लास्टिक की समस्या

    • 2018 में Plymouth University के biochemist Andrew Turner ने एक अध्ययन प्रकाशित किया, जिसमें बताया गया कि काले प्लास्टिक के उत्पाद recycled electronic waste से बने होने की संभावना अधिक है
    • काले प्लास्टिक में पाए गए रसायनों का स्तर चिंताजनक था, और यह कंप्यूटर तथा TV case में आम तौर पर मिलने वाले रसायनों से मेल खाता था
    • ऐसे उत्पादों को आग से बचाने के लिए flame retardants से ट्रीट किया जाता है

  • GN⁺ का सार

    • काले प्लास्टिक के kitchen tools से हानिकारक रसायन भोजन में रिस सकते हैं, इसलिए इनसे बचना चाहिए
    • electronic waste से recycled plastic इस्तेमाल होने की संभावना के कारण और अधिक सावधानी ज़रूरी है
    • यह लेख याद दिलाता है कि kitchen tools चुनते समय स्वास्थ्य और पर्यावरण दोनों पर ध्यान देना चाहिए
    • समान काम करने वाले विकल्पों में stainless steel या silicone kitchen tools की सिफारिश की गई है

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4 टिप्पणियां

 
ndrgrd 2024-11-07

क्या यह अलग-अलग देशों में food and drug authorities या FDA जैसी संस्थाओं के safety standards से गुजरकर नहीं आता?
अगर शुरू से ही ऐसी चीज़ इस्तेमाल की जा रही है जो बर्तनों के लिए बनी ही नहीं है, तो फिर समस्या अपने आप में अलग है..
 
dlehals2 2024-11-01

ज़्यादातर जाम्पोंग डिलीवरी काले रंग के कंटेनर में ही आती है..
 
xguru 2024-11-01

अरे, अब सोच रहा हूँ.. घर पर तो ज़्यादा नहीं होता, लेकिन डिलीवरी में कभी-कभी काले रंग का कंटेनर आता है। लगता है सावधान रहना चाहिए।
 
GN⁺ 2024-11-01
Hacker News राय
  • gidmkhealthnerd एक शोधकर्ता के दावे को लेकर संदेह में है, और अब भी काले spatula का उपयोग कर रहा है.
  • यह राय है कि OXO को काले plastic tools पर एक बयान जारी करना चाहिए.
    • यह जांचना ज़रूरी है कि OXO के काले plastic tools में recycled plastic का उपयोग नहीं किया गया था, या क्या उन products में flame retardants शामिल हैं.
    • यह जिज्ञासा है कि OXO products की premium pricing प्रदूषण से बचने वाली गुणवत्ता के लिए है, या सिर्फ design और marketing पर केंद्रित है.
  • यह जानने की इच्छा है कि article में बताए गए exposure level का घरेलू cooking में कोई महत्वपूर्ण physiological प्रभाव पड़ता है या नहीं, इसका कोई साक्ष्य है या नहीं.
    • media अक्सर industrial environment के exposure level को consumer environment के समान मान लेता है.
  • काले plastic के pigment के रूप में इस्तेमाल होने वाला 'carbon black' product की strength और durability को बेहतर बना सकता है.
    • carbon black 'CBO' नाम के एक special oil से बनाया जाता है, जो unrefined petroleum का अवशेष है.
    • CBO में H2S शामिल नहीं होता, लेकिन इसकी एक विशिष्ट अप्रिय गंध होती है.
  • WHO स्वच्छ ईंधन से खाना पकाने को बढ़ावा देने वाला एक project चला रहा है.
    • कुछ क्षेत्रों में लोग plastic जलाकर खाना बनाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है.
  • coffee maker भी काले plastic के ऊपर से गर्म पानी बहाते हैं.
  • यह दिलचस्प है कि काला plastic दूसरे रंगों की तुलना में अधिक गंदा हो सकता है.
    • अगर रंग की परवाह न की जाए, तो recycled material का उपयोग अधिक आसानी से किया जा सकता है.
  • plastic spatula इस्तेमाल करने का एकमात्र कारण 'कमज़ोर' non-stick pan की सुरक्षा करना है.
    • carbon/stainless steel pan, wooden spatula, और metal spatula का उपयोग करना बेहतर है.
  • plastic और silicone के बीच के अंतर को लेकर भ्रम है.
    • यह सवाल है कि क्या काला plastic कुछ विशेष flame retardants का उपयोग करता है.